在MAC OS X系统中，建立一个邮箱地址替换代码可以通过多种方式进行。首先，需要明确的是，邮箱地址替换通常用于自动化处理邮件内容，比如在发送邮件时自动替换特定的地址或信息。
一种常见的方法是使用AppleScript，这是一种脚本语言，专门用于控制Mac OS X系统。通过AppleScript，可以编写脚本来实现邮箱地址的自动替换。例如，可以创建一个脚本，当用户发送邮件时，自动将收件人地址中的某个部分替换为新的地址。
首先，打开“脚本编辑器”应用程序，这是Mac OS X系统自带的。在脚本编辑器中，选择“文件”菜单，然后选择“新建”来创建一个新的脚本。
接下来，开始编写脚本。可以使用“tell application”命令来指定要控制的应用程序，这里是“Mail”。然后，使用“set”命令来定义要替换的邮箱地址。例如，可以定义一个变量来存储新的邮箱地址。
之后，使用“repeat”循环来遍历邮件中的收件人地址，并使用“replace string”命令来替换旧地址为新地址。最后，使用“end tell”命令来结束脚本的执行。
完成脚本编写后，可以保存脚本，并为其命名。然后，可以通过“脚本菜单栏项”或“快键”来运行脚本。例如，可以将脚本添加到菜单栏中，这样就可以在发送邮件时轻松运行脚本。
总之，通过使用AppleScript，可以在Mac OS X系统中建立一个邮箱地址替换代码，实现自动化处理邮件内容。这种方法简单易行，适合不熟悉编程的用户。
